Ohranjanje zdravih jeter je ključnega pomena za različne procese v telesu.
Jetra so glavni organ, odgovoren za razstrupljanje telesa, zato je pomembno, da so zdrava.
Alkohol škoduje jetrom – to je splošno znano dejstvo, vendar obstajajo tudi druga živila, ki so lahko za ta pomemben organ še bolj škodljiva.
Sladkor
Dodani sladkor lahko povzroči visok krvni tlak, kronična vnetja, povečanje telesne teže in tveganje za sladkorno bolezen, kar vse negativno vpliva na zdravje jeter in srca in ožilja. Poleg tega sladkor spodbuja nastajanje maščob v jetrih, kar lahko vodi v maščobno bolezen jeter in sladkorno bolezen tipa 2.
Vendar je sladkor, ki ga najdemo v sadju in zelenjavi, manj škodljiv in ne poslabšuje delovanja jeter. Izogibajte se predelanim živilom z dodanim sladkorjem, zlasti fruktoznim pijačam – izbirajte naravne vire sladkorja.
Predelana živila
Ultrapredelana živila – hot dogi, kosmiči, pecivo in sladke pijače – pogosto vsebujejo dodan sladkor, nitrate, nitrite in veliko natrija, ki lahko negativno vplivajo na delovanje organov. Prekomerno uživanje živil s temi sestavinami je povezano s povečanim tveganjem za nealkoholno maščobno bolezen jeter (NAFLD) in fibrozo.
Za zmanjšanje tveganja izberite čim manj predelana živila brez dodanega sladkorja in nitratov ter z manj soli. Beli kruh na primer zamenjajte s polnozrnatim, ki je bogat z vlakninami, in uporabljajte zelišča, kise ali začimbe, ki vsebujejo malo soli in sladkorja.Nasičene maščobe
Po podatkih revije Journal of Clinical Nutrition lahko hrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, kot so rdeče meso in mastni mlečni izdelki, zviša raven holesterola in povzroči maščobno bolezen jeter. Kopičenje maščob v jetrih lahko privede do vnetja in hujših stanj, kot je ciroza.
Ocvrta hrana
Ocvrta hrana, čips in pecivo lahko zaradi visoke vsebnosti nekakovostnih maščob preobremenijo jetra. Poleg tega je takšna hrana bogata z maščobnimi kislinami omega-6, ki povzročajo vnetja. Poleg tega ocvrta hrana pogosto vsebuje veliko natrija in sladkorja, zlasti v omakah in prelivih.
Peneča voda
Glede na študijo, objavljeno v reviji World Journal of Gastroenterology, lahko redno uživanje gaziranih pijač z visoko vsebnostjo dodanega sladkorja in drugih umetnih sestavin vodi v povečano tveganje za nealkoholno maščobno bolezen jeter. Kombinacija sladkorja in drugih dodatkov lahko poslabša sposobnost jeter, da te snovi predelajo, kar vodi do poškodb jeter.
Omejite uživanje ocvrte hrane in za domače kuhanje izberite rastlinska olja, kot so arašidovo, avokadovo ali olivno olje – to so zdrave možnosti, bogate z zdravimi maščobami.