Sušeno sadje je pravzaprav koncentriran izdelek z lastnimi tveganji za zdravje
Sušeno sadje je že dolgo priljubljen prigrizek. So priročni, sladki in se zdijo zdrava alternativa sladkarijam. Vendar strokovnjaki opozarjajo: to sploh ni enako kot sveže sadje. Glavni mit, da je suho sadje nadvse koristno, razblinja RBC-Ukrajina s sklicevanjem na Instagram genetika in znanstvenika Oleksandra Koljade.
Kaj mora vsakdo vedeti o suhem sadju?
Sušeno sadje je pravzaprav koncentriran izdelek, ki ima svoja tveganja za zdravje.
Med sušenjem se iz sadja odstrani do 80-90 % vlage, ostanejo le sladkorji, vlaknine, nekateri minerali (kalij, železo) in antioksidanti. Poleg tega pa jih pogosto dodatno obdelajo z dodajanjem sladkorja, žveplovega dioksida za svetlo barvo ali olja, da se ne zlepijo.
Peščica suhega manga ni le nekaj koščkov, temveč koncentrat enega velikega sadeža. Uživanje je lažje, hitrejše in slajše, zato se ljudje pogosto neopazno prenajedajo.
Posledica – namesto prigrizka dobimo “bonbonček” za 300 kcal, kar znatno vpliva na raven sladkorja v krvi in lahko moti nadzor nad telesno težo, ugotavlja Kolyada.
Na kaj moramo biti pozorni pri uživanju suhega sadja?
Visok glikemični indeks
Zaradi koncentrirane vsebnosti sladkorja suho sadje hitro dvigne raven glukoze v krvi. To je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo ali presnovnim sindromom.
Visoka vsebnost vlaknin
So dobre za prebavo, vendar lahko v velikih količinah pri občutljivih ljudeh povzročijo napihnjenost ali nelagodje.
Izgube vitaminov
Med sušenjem se uniči zlasti vitamin C, zato ni vredno upati, da bo suho sadje vsebovalo celotno paleto koristnih snovi.
Pravilno skladiščenje
Da bi se izognili kvarjenju ali plesni, jih shranjujte v neprepustnih posodah na suhem in hladnem mestu. Pred uporabo jih sperite.
Količina izdelka
Porcija mora biti majhna. Ne za pest naenkrat, ampak za nekaj grižljajev – kot sladek poudarek glavnemu obroku.
Brez dodatkov
Izberite tiste, ki ne vsebujejo dodanega sladkorja, barvil ali konzervansov.
